Associazione delle Casare e dei casari di Azienda Agricola
Una RETE dei produttori di formaggio che trasformano direttamente il PROPRIO latte
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BIODIVERSITA' MICROBICA IN FORMAGGI A LATTE CRUDOLa specificità e le caratteristiche sensoriali dei formaggi correlate alla biodiversità microbica -
SULLA COAGULAZIONE E SUL CAGLIOUNA FASE CASEARIA FONDAMENTALE UN INGREDIENTE DEI FORMAGGI -
IL VALORE DELLA STAGIONATURAQuanto valore diamo al tempo che dedichiamo al nostro formaggio durante la maturazione? -
A SPASSO PER L'EUROPA CASEARIA3 Formaggi tra tecnica e curiosità 04 marzo 2021 ore 21.00 -
COMUNICARE: PERCHE' E' IMPORTANTEComunicare coni social network - 25 FEB ore 20.45 -
COMUNICARE: PERCHE' E' IMPORTANTEPerché comunichiamo, a chi comunichiamo e come - 18 FEB ore 20.45 -
CASEIFICI AGRICOLI OPEN DAY - 11/12 SETTEMBRE 2021OPEN DAY PER RACCONTARE, VIVERE E DEGUSTARE LE STORIE DEI FORMAGGI AGRICOLI -
GUIDA EUROPEA DI BUONE PRASSI IGIENICHEPER LA PRODUZIONE ARTIGIANALE DI FORMAGGI E PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
SOCI SOSTENITORI
News
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INCONTRO CASEARIO 2021 - MILENA BRASCA - DIVERSITA' MICROBICA - 15 APRILE
La specificità e le caratteristiche sensoriali dei...Leggi tutto
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INCONTRO CASEARIO 2021 - MASSIMILIANO SICILIA - COAGULAZIONE E CAGLIO - 08 APRILE
UNA FASE CASEARIA FONDAMENTALE - UN INGREDIENTE DEI FORMAGGILeggi tutto
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INCONTRI CASEARI 2021 - GRASSI MICHELE - IL VALORE DELLA STAGIONATURA - 19 MARZO
Quanto valore diamo al tempo che dedichiamo al nostro...Leggi tutto
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INCONTRI CASEARI 2021 - TALLONE GUIDO - A SPASSO PER L'EUROPA DEI FORMAGGI- 04 MARZO
A SPASSO PER L'EUROPA DEI FORMAGGI - 3 formaggi tra...Leggi tutto
Eventi
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AGGIORNAMENTI IN PILLOLE - CRISTINA GIOVANNINI LUCA - ETICHETTATURA - 16 FEB ORE 16.00
Zoom sul tema dell'etichettatura per i formaggi -...Leggi tutto
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ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI 2020 - 03 DICEMBRE
ON LINE SU ZOOM - ORE 21.00 - GIOVEDI' 03 DICEMBRELeggi tutto
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INCONTRI CASEARI ONLINE 2020 - 21 MAGGIO
LE VENDITE DEI CASEIFICI AGRICOLI AL TEMPO DEL...Leggi tutto
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INCONTRI CASEARI ONLINE 2020 - 05 MAGGIO
LE PRODUZIONI DEI CASEIFICI AGRICOLI AL TEMPO DEL...Leggi tutto
Infotecnica
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Impiantistica
In questa sezioni si trattano i macchinari e le varie attrezzature che possono interessare ad un caseificio di azienda agricolaLeggi tutto
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Legislazione
In questa sezione verranno inseriti aggiornamenti legislativi cercando di unire corretta informazione e facilità di letturaLeggi tutto
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Microbiologia Casearia
La Microbiologia Casearia è fondamentale per il BUON risultato delle produzioni casearie. La microbiologia "anticasearia" porta a difetti ed a rischi sanitari.Leggi tutto
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Tecnologia Casearia
In questa sezione verrano inseriti "articoli" ed "informazioni tecniche" riguardanti la TECNICA CASEARIALeggi tutto
"Lavoriamo con Passione"
Storia, Tradizioni, Territorio, Allevamento, Cultura del cibo, Salute Alimentare, Tecnologia Casearia e con essa microbiologia, chimica e impiantistica. E poi ancora Marketing, Packaging, ovvero Promozione, Comunicazione, Tecniche di vendita ed incasso.
PASSIONE e CONOSCENZA
TRADIZIONE e INNOVAZIONE
Di fronte a tutto ciò si trovano le casare ed i casari di azienda agricola!
Ecco perché associarsi:
- MIGLIORARE Tecnicamente (con l’aiuto dell’Istituto Lattiero-Caseario)
- VOLERSI CONFRONTARE e CONOSCERSI
Per INSIEME aiutare ognuno di noi a CRESCERE nella propria individualità aziendale.
Perché ogni azienda racconti al meglio la propria storia
Eros Scarafoni – Az. Agr. Fontegranne – Belmonte Piceno – FERMO - Marche - Vacche e Capre - http://www.fontegranne.it/
Se vuoi comunicare qualcosa, invia una mail a: soci@casarecasari.it
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