INFORMAGGIO - aspetti nutrizionali per produttori e consumatori

Grazie alla collaborazione con la provincia del Verbano-Cusio-Ossola ed in particolar modo con l'Assessorato Agricoltura,
nel 2011 è stato stampato
INFORMAGGIO
a cura di Beppe Paltani.
Il testo vuole essere di aiuto ai produttori di formaggio quando devono parlare con i consumatori su temi riguardanti gli aspetti nutrizionali del formaggio.
In appendice la presentazione di 7 tipologie casearie della provincia.

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