INFORMAGGIO - aspetti nutrizionali per produttori e consumatori
Il testo vuole essere di aiuto ai produttori di formaggio quando devono parlare con i consumatori su temi riguardanti gli aspetti nutrizionali del formaggio.
INFORMAGGIO - aspetti nutrizionali per produttori e consumatori
Grazie alla collaborazione con la provincia del Verbano-Cusio-Ossola ed in particolar modo con l'Assessorato Agricoltura, nel 2011 è stato stampato INFORMAGGIO a cura di Beppe Paltani. Il testo vuole essere di aiuto ai produttori di formaggio quando devono parlare con i consumatori su temi riguardanti gli aspetti nutrizionali del formaggio. In appendice la presentazione di 7 tipologie casearie della provincia.