LIBRO TECNICO - LO YOGURT

Le tipologie. le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche

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YOGURT_HOEPLI

La casa editrice HOEPLI già presente con altri testi tecnici Lattiero-Caseari ha pubblicato con autore MICHELE GRASSI un testo tecnico specifico sul tema dello YOGURT.

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