MISURE IN CASEIFICIO: L'ACIDITÀ ed il PH

MISURARE L’ACIDITÀ è molto utile in caseificio sia per la “qualità” della produzione che per un indiretto "controllo" sia dei batteri filocaseari che anticaseari

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Acidita-SH

La misurazione dell’acidità è uno dei metodi importanti, insieme alla misurazione della temperatura, per CONOSCERE come è stato conservato il latte e come sta procedendo la tecnica di caseificazione ed in generale di produzione di latticini.

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