TESTI TECNICI

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IL LATTE ED I FORMAGGI DI AZIENDA AGRICOLA: LEGGI E COLORA

Una piccola pubblicazione dedicata a giovani alle prime armi con la lettura e la scrittura. Da scaricare in formato PDF
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GUIDA AI CASEIFICI D'ALPEGGIO - PIEMONTE - TORINO ASL TO3

Schede informative di presentazione dei 67 alpeggi con annesso Caseificio di cui 41 Registrati e 31 Riconosciuti del territorio dell'ASL TO3
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GUIDA DI BUONA PRASSI IGIENICA PER I CASEIFICI DI AZIENDA AGRICOLA - VERSIONE 2016

Un documento tecnico per aiutare la redazione del Piano di Autocontrollo
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LIBRO TECNICO - IL CASEIFICIO NELL'AZIENDA AGRICOLA

Questo libro vuole essere di aiuto ai futuri casari che stanno riflettendo sulla creazione di un caseificio aziendale, di supporto a chi lo già sta progettando e di aggiornamento per chi già vive il mestiere, contemplando contenuti sulla progettazione uniti alle basi della tecnologia casearia.
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